|
Оборудование для:
|
|
Мини сыроварня
Мини сыроварня - комплект сыровара - комплект сыродела
НПО Молмашпром является производителем сыроварен, мини сыроварен или
точнее всего сказать комплектов оборудования для сыроделов типа КС.
Сыроварни, мини сыроварни типа КС предназначены для производства рассольных
сыров таких как,
Mozzarella (моцарелла),
Stracchino (стракино),
Ricotta (рикотта), адыгейский,
осетинский, брынза, а так же полутвердых сыров, твердых сыров с возможностью
изготовления на данном оборудовании творога, йогуртов, кефира, ряженки и
других кисломолочных продуктов.
Мини
оборудование для производства сыра
Мини сыроварни, комплекты оборудования для производства сыра предназначены
для использования в качестве сырья в основном цельного молока и сыворотки,
без предварительного сепарирования, нормализации и пастеризации, поэтому
весь комплект оборудования производительностью от 90 до 500 литров по сырью,
помещается на площади 24-36 кв./метров.
Сердцем любой сыроварни является сыроизготовитель – емкость,
предназначенная для пастеризации молока, его охлаждения, получения сырного
сгустка, который посредством установленной в данной емкости ножевой мешалки
измельчается, разрезается и превращается в сырное зерно, после чего сырное
зерно извлекается из сыроизготовителя либо вручную, либо самотеком, либо при
помощи насоса. Способ извлечения зависит от объема сыроизготовителя и
наличия сопутствующего оборудования.
Наличие, количество, модернизация или отсутствие этого сопутствующего
оборудования и превращает сыроизготовитель в мини сыроварню или в цех по
производству сыров, творога и других кисломолочных продуктов. Конечно, мини
сыроварня должна быть укомплектована не только сыроизготовителем, но и
ванной для посола сыра, столом для отделения сыворотки и формирования сырных
головок, стеллажом для установки на него форм с сырным зерном для
самопрессования, камерой созревания сыра, камерой хранения готового
продукта. Не мало важно учесть и приобретение мини лаборатории для проверки
поступающего сырья и готового продукта, а также аппарата для упаковки сырных
головок.
Купить мини сыроварню можно по предварительно
согласованным параметрам габаритов и производительности. Несмотря на
востребованность мини изготовителей сыра цена мини сыроварни договорная
из-за непредсказуемости затрат.
Дополнительно
предлагаем свои услуги по монтажу и введению в эксплуатацию сыроваренного
оборудования с предоставлением услуг технолога по обучению персонала и
предоставлению рецептур изготовления сыра.
Срок гарантии на
оборудование НПО Молмашпром от 24 до 36 месяцев.
Состав и техническое описание комплектов оборудования для
сыроварения типа КС
Комплект сыровара КС-90 |
| № пп |
Наименование |
Кол-во |
Кол-вол |
| 1 |
Изготовитель Сыра ИС-90
Изготовитель Сыра 90 литров - аналог Итальянской сыроварни SFOGGIA.
Представляет собой термоизолированную емкость со специальной
рубашкой нагрева и охлаждения.
Нагрев осуществляется горячей водой температурой 95 градусов
по Цельсию, поступающей из специального бойлера подготовки
теплоносителя с установленным блоком ТЭН, мощностью 5 кВт. На
подъемной крышке емкости установлена съемная мешалка лопастного
типа.
Привод мешалки мотор-редуктор, мощностью 0,35 кВт. Скорость
вращения с плавной регулировкой от 4 до 30 оборотов в минуту,
посредством преобразователя частоты вращения. Циркуляция
теплоносителя осуществляется специальным насосом. Вышеописанная
емкость установлена на рамную конструкцию, закрытую съемными
облицовочными панелями.
Все описанные выше агрегаты установлены также внутри рамной
конструкции. Пульт вынесенный на специальную стойку позволяет
управлять процессами нагрева, охлаждения сетевой водой,
пастеризации, сквашивания, вымешивания, постановки зерна и т.
д., в автоматическом режиме. Напряжение – 380 Вольт. Материал
пищевая нержавеющая сталь AISI 304.
|
1 |
|
| 1.1 |
Сыроизготовитель
ИС-90 (Изготовитель Сыра 90 литров). Бюджетный вариант. Более простая
конструкция. Материал пищевая нержавеющая сталь AISI 304. |
|
1 |
| 2 |
РТ-90. Ванна для отделения сыворотки и распределения сырного
зерна в формы. Ванна установлена на опоры с колесами. Крышка для
приемки сырного зерна с отверстиями для 15 различных форм
диаметром от 80 до 150 мм. Патрубок слива сыворотки. Материал
пищевая нержавеющая сталь AISI 304. |
1 |
1 |
| 3 |
РТ-150. Солильный бассейн. Материал пищевая нержавеющая сталь
AISI 304. |
1 |
|
| 4 |
Стеллаж для форм с поддоном для сбора сыворотки и съемными
полками. Стеллаж на регулируемых опорах. Материал пищевая
нержавеющая сталь AISI 304. Количество полок 7 шт. |
1 |
1 |
| 5 |
Лира ручная для резки с сгустка и формирования сырного зерна.
Материал пищевая нержавеющая сталь AISI 304. |
1 |
1 |
| 6. |
Стол технологический на колесах с бортиками и патрубком слива
сыворотки. Необходим для производства сыра Моцарелла. |
1 |
|
| 7. |
Вакуум-упаковщик |
1 |
|
| 8. |
Стол лаборанта с набором оборудования (рН-метр, термометр,
анализатор качества молока) |
1 |
|
|
|
|
|
| |
Стоимость бюджетного варианта комплекта
КС-90 с набором оборудования под номерами 1.1; 2; 4; 5,
составит: цена комплекта сыродела договорная |
|
|
|
Стоимость максимального комплекта КС-90 с набором оборудования
под номерами от 1 до 8 исключая пункт 1.1, составит: купить комплект
сыровар по договорнаой цене |
|
|
Комплект сыровара КС-150 |
| № пп |
Наименование |
Кол-во |
Кол-вол |
| 1. |
Изготовитель Сыра ИС-150
Изготовитель Сыра 150 литров - аналог Итальянской сыроварни
SFOGGIA. Представляет собой термоизолированную емкость со
специальной рубашкой нагрева и охлаждения.
Нагрев осуществляется горячей водой температурой 95 градусов
по Цельсию, поступающей из специального бойлера подготовки
теплоносителя с установленным блоком ТЭН, мощностью 15 кВт. На
подъемной крышке емкости установлена съемная мешалка лопастного
типа.
Привод мешалки мотор-редуктор, мощностью 0,75 кВт. Скорость
вращения с плавной регулировкой от 4 до 30 оборотов в минуту,
посредством преобразователя частоты вращения. Циркуляция
теплоносителя осуществляется специальным насосом. Вышеописанная
емкость установлена на рамную конструкцию, закрытую съемными
облицовочными панелями.
Все описанные выше агрегаты установлены также внутри рамной
конструкции. Пульт вынесенный на специальную стойку позволяет
управлять процессами нагрева, охлаждения сетевой водой,
пастеризации, сквашивания, вымешивания, постановки зерна и т.
д., в автоматическом режиме. Напряжение – 380 Вольт. Материал
пищевая нержавеющая сталь AISI 304.
|
1 |
|
| 1.1 |
Сыроизготовитель ИС-150 (Изготовитель Сыра 150
литров). Бюджетный вариант. Более простая
конструкция. Материал пищевая нержавеющая сталь AISI 304. |
|
1 |
| 2. |
РТ-150. Ванна для отделения сыворотки и распределения сырного
зерна в формы. Ванна установлена на опоры с колесами. Крышка для
приемки сырного зерна с отверстиями для 15 различных форм
диаметром от 80 до 150 мм. Патрубок слива сыворотки. Материал
пищевая нержавеющая сталь AISI 304. |
1 |
1 |
| 3. |
РТ-150. Солильный бассейн. Материал пищевая нержавеющая сталь
AISI 304. |
1 |
|
| 4. |
Стеллаж для форм с поддоном для сбора сыворотки и съемными
полками. Стеллаж на регулируемых опорах. Материал пищевая
нержавеющая сталь AISI 304. Количество полок 7 шт. |
2 |
2 |
| 5. |
Лира ручная для резки с сгустка и формирования сырного зерна.
Материал пищевая нержавеющая сталь AISI 304. |
1 |
1 |
| 6. |
Стол технологический на колесах с бортиками и патрубком слива
сыворотки. Необходим для производства сыра Моцарелла. |
1 |
|
| 7. |
Вакуум-упаковщик |
1 |
|
| 8. |
Стол лаборанта с набором оборудования (рН-метр, термометр,
анализатор качества молока) |
1 |
|
| |
Стоимость бюджетного варианта комплекта
КС-150 с набором оборудования под номерами 1.1; 2; 4; 5,
составит: цена комплекта сыродела договорная |
|
|
|
Стоимость максимального комплекта
КС-150 с набором оборудования под номерами от 1 до 8 исключая пункт
1.1, составит: цена комплекта сыровара договорная |
|
|
Комплект сыровара КС-300 |
| № пп |
Наименование |
Кол-во |
Кол-вол |
| 1. |
Изготовитель Сыра ИС-300
Изготовитель Сыра 300 литров - аналог Итальянской сыроварни
SFOGGIA. Представляет собой термоизолированную емкость со
специальной рубашкой нагрева и охлаждения.
Нагрев осуществляется горячей водой температурой 95 градусов
по Цельсию, поступающей из специального бойлера подготовки
теплоносителя с установленным блоком ТЭН, мощностью 15 кВт. На
подъемной крышке емкости установлена съемная мешалка лопастного
типа.
Привод мешалки мотор-редуктор, мощностью 1,1 кВт. Скорость
вращения с плавной регулировкой от 4 до 30 оборотов в минуту,
посредством преобразователя частоты вращения. Циркуляция
теплоносителя осуществляется специальным насосом. Вышеописанная
емкость установлена на рамную конструкцию, закрытую съемными
облицовочными панелями.
Все описанные выше агрегаты установлены также внутри рамной
конструкции. Пульт вынесенный на специальную стойку позволяет
управлять процессами нагрева, охлаждения сетевой водой,
пастеризации, сквашивания, вымешивания, постановки зерна и т.
д., в автоматическом режиме. Напряжение – 380 Вольт. Материал
пищевая нержавеющая сталь AISI 304.
|
1 |
|
| 1.1 |
Сыроизготовитель
ИС-300 (Изготовитель Сыра 300 литров). Бюджетный вариант. Более простая
конструкция. Материал пищевая нержавеющая сталь AISI 304. |
|
1 |
| 2. |
РТ-300. Ванна для отделения сыворотки и распределения сырного
зерна в формы. Ванна установлена на опоры с колесами. Крышка для
приемки сырного зерна с отверстиями для 15 различных форм
диаметром от 80 до 150 мм. Патрубок слива сыворотки. Материал
пищевая нержавеющая сталь AISI 304. |
1 |
1 |
| 3. |
РТ-300. Солильный бассейн. Материал пищевая нержавеющая сталь
AISI 304. |
1 |
|
| 4. |
Стеллаж для форм с поддоном для сбора сыворотки и съемными
полками. Стеллаж на регулируемых опорах. Материал пищевая
нержавеющая сталь AISI 304. Количество полок 7 шт. |
3 |
3 |
| 5. |
Лира ручная для резки с сгустка и формирования сырного зерна.
Материал пищевая нержавеющая сталь AISI 304. |
1 |
1 |
| 6. |
Стол технологический на колесах с бортиками и патрубком слива
сыворотки. Необходим для производства сыра Моцарелла. |
1 |
|
| 7. |
Вакуум-упаковщик |
1 |
|
| 8. |
Стол лаборанта с набором оборудования (рН-метр, термометр,
анализатор качества молока) |
1 |
|
| |
Стоимость сыроварни, бюджетного варианта
комплекта КС-300 с набором оборудования под номерами 1.1; 2; 4; 5,
составит: цена комплекта сыродела договорная |
|
|
|
Стоимость максимального комплекта КС-300 с набором оборудования
под номерами от 1 до 8 исключая пункт 1.1, составит: цена комплекта
сыровара договорная |
|
|
Комплект сыровара КС-500 |
| № пп |
Наименование |
Кол-во |
Кол-вол |
| 1. |
Изготовитель Сыра ИС-500
Изготовитель Сыра 500 литров - аналог Итальянской сыроварни
SFOGGIA. Представляет собой термоизолированную емкость со
специальной рубашкой нагрева и охлаждения.
Нагрев осуществляется горячей водой температурой 95 градусов
по Цельсию, поступающей из специального бойлера подготовки
теплоносителя с установленным блоком ТЭН, мощностью 30 кВт. На
подъемной крышке емкости установлена съемная мешалка лопастного
типа.
Привод мешалки мотор-редуктор, мощностью 1,1 кВт. Скорость
вращения с плавной регулировкой от 4 до 30 оборотов в минуту,
посредством преобразователя частоты вращения. Циркуляция
теплоносителя осуществляется специальным насосом. Вышеописанная
емкость установлена на рамную конструкцию, закрытую съемными
облицовочными панелями.
Все описанные выше агрегаты установлены также внутри рамной
конструкции. Пульт вынесенный на специальную стойку позволяет
управлять процессами нагрева, охлаждения сетевой водой,
пастеризации, сквашивания, вымешивания, постановки зерна и т.
д., в автоматическом режиме. Напряжение – 380 Вольт. Материал
пищевая нержавеющая сталь AISI 304.
|
1 |
|
| 1.1 |
Сыроизготовитель
ИС-500 (Изготовитель Сыра 500 литров). Бюджетный вариант. Более простая
конструкция. Материал пищевая нержавеющая сталь AISI 304. |
|
1 |
| 2. |
РТ-500. Ванна для отделения сыворотки и распределения сырного
зерна в формы. Ванна установлена на опоры с колесами. Крышка для
приемки сырного зерна с отверстиями для 15 различных форм
диаметром от 80 до 150 мм. Патрубок слива сыворотки. Материал
пищевая нержавеющая сталь AISI 304. |
1 |
1 |
| 3. |
РТ-500. Солильный бассейн. Материал пищевая нержавеющая сталь
AISI 304. |
1 |
|
| 4. |
Стеллаж для форм с поддоном для сбора сыворотки и съемными
полками. Стеллаж на регулируемых опорах. Материал пищевая
нержавеющая сталь AISI 304. Количество полок 7 шт. |
4 |
4 |
| 5. |
Лира ручная для резки с сгустка и формирования сырного зерна.
Материал пищевая нержавеющая сталь AISI 304. |
1 |
1 |
| 6. |
Стол технологический на колесах с бортиками и патрубком слива
сыворотки. Необходим для производства сыра Моцарелла. |
1 |
|
| 7. |
Вакуум-упаковщик |
1 |
|
| 8. |
Стол лаборанта с набором оборудования (рН-метр, термометр,
анализатор качества молока) |
1 |
|
| |
Стоимость бюджетного варианта комплекта
КС-500 с набором оборудования под номерами 1.1; 2; 4; 5,
составит: цена мини сыроварни договорная |
|
|
|
Стоимость максимального комплекта КС-500 с набором оборудования
под номерами от 1 до 8 исключая пункт 1.1, составит: купите мини
сыроварню |
|
|
Категории оборудования- Мини сыроварни
→ Машины и оборудование для производства сыра
- Модульные
мини-заводы по переработке молока → Модульные мини-заводы для
пищевой промышленности
- Оборудование для переработки молока
→ Оборудование для обработки молока
- Сыроизготовители
→ Машины и оборудование для производства сыра
- Переработка
молока → Заготовка, переработка молочной продукции
Дата создания: 20 апреля 2015г 15:19 Изменено: 21 апреля 2015г 8:34
Изменено: 21 июня 2016г 11:45 01 августа 2016г 11:09 08 августа 2016г 16:15
03 февраля 2017г 14:13
17 февраля 2017г 12:01
12 марта 2019 15:02
|
|
|
|
